|
ทำขนมวุ้นจากขนม " มาชูเมรอน "
ในขนม " มาชูเมรอน " ที่เด็ก ๆ คงจะรู้จักกันเป็นอย่างดีนี้ มี " คอราเก่น " ผสมรวมอยู่ด้วยอย่างมากมาย
จะทานแบบนั้นเลยก็อร่อยอยู่แล้วนะคะ แต่เราอยากจะกระซิบบอกว่า ขนมชนิดนี้สามารถที่จะนำมาดัดแปลง
ทำให้เป็นขนมชนิดอื่นหรือจะเรียกอีกอย่างว่า " แปลงกายได้ " ได้อีกหลายอย่าง...ช่างเป็นการคิดค้นที่น่าทึ่งดีว่าไหมคะ
วิธีดัดแปลงอันแรกนี้ เราจะใช้แค่พียง " มาชูเมรอน "อย่างเดียว มาเปลี่ยนแปลงเนรมิตให้เป็น " ขนมวุ้น"
ได้ในชั่วพริบตาเดียวเองค่ะ
|
|
ส่วนผสม ( 4 ถ้วย )
มาชูเมรอน........................100 กรัม
น้ำ........................200 CC
น้ำมะนาวสด........................2 ช้อนชา
( ผลไม้ต่าง ๆ เพื่อประดับตกแต่งหน้า)
|
|
ขั้นแรกให้นำขนม" มาชูเมรอน " ไปล้างส่วนที่เป็นผง ๆ ที่มักจะมีติดอยู่ตามรอบ ๆ ตัวขนมออกเสียก่อน 1 ครั้ง
ให้ล้างเบา ๆออกด้วยน้ำ
|
|
....จากนั้นก็ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำ" มาชูเมรอน " ที่ล้างด้วยน้ำแล้วนั้น ลงไปต้ม....
ให้ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ คนไปด้วยช้า ๆ เพื่อให้" มาชูเมรอน " ละลายให้ทั่วถึงคือทั้งหมด
ถ้าต้องการให้ละลายเร็ว ๆ ก็ให้นำ" มาชูเมรอน " ไปตัดให้เป็นก้อนเล็ก ๆ เสียก่อนที่จะนำมาต้มก็ดี
จะละลายเร็วขึ้นค่ะ
|
|
|
|
เมื่อต้มไปเรื่อย ๆใช้ เวลาประมาณ 1 นาทีครึ่ง ( โดยประมาณ ) และเมื่อ" มาชูเมรอน " ละลายหมดแล้ว..ตอนนั้นน้ำที่ใน
หม้อต้มนั้นก็จะเป็นฟองขึ้นมาจนทั่วทั้งหม้อเลยทีเดียว
ก็ให้ดับไฟทันที.....จากนั้นเราก็จะได้น้ำวุ้นแล้วนะคะ.....เห็นไหมคะ..น่าทึ่งอย่างที่สุด
เพราะจากขนม" มาชูเมรอน " ที่เป็นก้อนขาว ๆ ตอนแรกนั้นแค่โดนละลายด้วยความร้อนแค่นั้นเอง
ก็สามารถแปลงร่างกลายมาเป็นน้ำวุ้นได้อย่างง่าย ๆ ให้กับเราเห็นไหมคะ
|
|
|
ใส่น้ำมะนาวลงไป แล้วนำไปใส่ถ้วยจากนั้นก็นำไปแช่ในตู้เย็นแล้วรอให้เนื้อวุ้นแข็งตัวขึ้นมาเป็นวุ้น..เท่านั้นเอง
|
ค่ะเห็นไหม...เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราก็จะได้" ขนมวุ้นมาชูเมรอน " ที่สุดอร่อยมาอีกแบบ เปลี่ยนบรรยากาศ
ให้นุ่มนิ่มและปูรูรุน.......น่าทานขึ้นมาอีกตั้งเป็นกองว่าไหมคะ......
|
|
จะใส่เหล้าไวส์ขาวลงไปด้วยอีกนิดพร้อมกับในตอนที่ใส่น้ำมะนาวลงไปด้วยก็ดีนะคะ จะได้รสชาติแบบผู้ใหญ่ ๆ
เลยทีนี้...จะอร่อยไปอีกอย่างค่ะ..( ถ้าจะใส่เหล้าไวส์ขาวลงไปด้วยก็ให้ลดส่วนที่เป็นน้ำออกสักประมาณเท่า ๆ ส่วนที่เป็น
เหล้าไวส์ขาวค่ะ )
ผลไม้ที่จะนำมาใช้ตบแต่งนั้น ถ้าเป็นไปได้เราไม่อยากแนะนำให้ใช้ พวกผลไม้สดต่าง ๆ อย่างเช่น สัปประรด,
มะละกอ, ลูกกีวี่ และลูกแตงไท เพราะผลไม้จำพวกนี้จะมีน้ำมาก อาจจะทำให้วุ้นไม่แข็งตัวให้ค่ะ ( ถ้าเป็นจำพวก
ผลไม้กระป๋องละก็...O.K..อะไรก็ได้ค่ะ )
|
|
เปลี่ยนใช้ " มาชูเมรอน " สีต่าง ๆมาทำดัดแปลง เราก็จะได้ขนมวุ้นมาชูเมรอน หลาย ๆสี หลายหน้าตา
น่ารักน่าทานดีนะคะ
|